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2 blancs de poulet, 150ml de lait de coco, 4 C à S de beurre de cacahuètes, 2 C à S de sauce soja, 2 C à S de miel, 1 gousse d'ail, 1 morceau de gingembre, 3 C à S d'huile de tournesol, 1 C à S de curry en poudre, 1 C à S de maizéna, coriandre.
Découper le poulet en fine lamelles, placez-le dans un bol avec 1 C à S d'huile et le curry, l'ail haché, le gingembre haché, le miel, la sauce soja, le beurre de cacahuètes, le lait de coco, mélanger puis réserver pendant une heure.
Dans une poêle, cuire le poulet des deux côtés puis à la fin de la cuisson rajoutez la sauce pour enrober le poulet, laisser réduire quelques minutes. Servir en saupoudrant de coriandre ou herbes fraîches. Accompagnez de riz